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米香四溢 难得一碗良心纯手工米粉

2018-5-14 15:54| 发布者:左边| 查看:58| 评论:0

摘要:  这家新开的米粉店位于岳家嘴新开的商圈金禾中心,店里做米粉的师傅是专门从湖南请过来的,几十年的经验已经让师傅在每一环节都有得心应手。店里所有的米粉均为传统手工制作。选用上好的早稻米,浸泡三小时,手工 ...

  这家新开的米粉店位于岳家嘴新开的商圈金禾中心,店里做米粉的师傅是专门从湖南请过来的,几十年的经验已经让师傅在每一环节都有得心应手。店里所有的米粉均为传统手工制作。选用上好的早稻米,浸泡三小时,手工磨制成浆,再用瓢舀到一个蒸盘里,把蒸盘里的米浆倒匀后放入蒸锅里面,大火55秒蒸熟,然后取出来一张完整的洁白透明的米粉皮,铺平晾凉后就可以切成一条一条的米粉了。传统工艺的纯手工制作,保障了米粉的质量,无任何添加剂,且原汁原味。店里的米粉每碗差不多是一张皮的量,分量很足。

  一碗手工米粉端上来,先尝一口乳白色的原汤,瞬间激起了食欲,雪白的米粉口感香软细滑,有浓浓的米香,经过煮制和浸泡过的米粉依然劲道,没有没有断碎或烂浆。吃到一半,倒入店里特质的沙嗲酱,一碗粉又变成了另外一种味道。

  浇头是另外单独炒制。选择种类很多,强烈推荐安格斯雪花牛肉粉,一口牛肉吃到嘴里就知道是真的好牛肉。爆炒鳝丝粉和泡蒜美蛙粉则是纯正的湘味;喜欢清淡口味的则可以选择芦笋紫苏虾仁粉或者土鸡鲜鲍粉。

  除了主食米粉,店里还有不少种类的小食,海鲜春卷炸的酥脆,但一口下去,里面的虾仁嫩滑新鲜;脆皮烤鸭表皮脆脆的,香味四溢,外酥里嫩;烧辣椒拌皮蛋,红辣椒去皮和小小的鹌鹑皮蛋结合起来别有风味;果酱小番茄选用的正宗小小的圣女果,酸酸甜甜,很纯正的番茄味儿,十分开胃。

  环境:店里装修简洁不失淡雅,用餐环境让人很舒服。

  服务:店员比较热情,开放式的厨房让人吃的放心。

  交通:位于新开的商圈金禾中心负一楼,有地铁直达。

  综合:店里价格比较亲民,一份分量十足的招牌手工粉搭配几样小菜仅售16元,很适合周围上班族过来吃午饭。


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